В Дудутках есть несколько самобытных достопримечательностей, которые прославили этот музей по всей Беларуси. Одной из таких является самогонный аппарат. Это один из немногих в Беларуси лицензированных механизмов для производства самогонки – крепкого спиртного напитка из зерна и картофельного крахмала. Еще один самогонный аппарат, который делает самогон на законных основаниях, находится в Беловежской Пуще.
Самогон – это исконный белорусский напиток. Его варят испокон веков. Рецептура производства самогона в своей основе всегда одинаково. В качестве базовых продуктов практически всегда используются сахар, свекла или картофель, зерно. Однако в разных уголках Беларуси самогонку совершенствуют по-своему, добавляя ароматные травы, орехи и можжевельник.
В эпоху СССР, в период повального дефицита продуктов, самогон на Беларуси варили из любых доступных средств. Даже из мыла. Самогон, который сегодня производят в Дудутках, конечно же, далек от того суррогата. Контроль производства и технология позволяет очистить продукт от вредных примесей и на выходе получить экологически чистый спиртной напиток.
Частное производство самогона в Беларуси официально запрещено. Самогонный аппарат в Дудутках - исключение из этого правила. На реализацию здешней самогонки в «туристических целях» от властей получено официальное разрешение. Самогонкой в Дудутках угощают по старобелорусской традиции, предлагая на закуску черный хлеб с медом и соленым огурцом.
Стоит отметить, что официальное запрещение на самогоноварении никак не сказывается на уровне его производства. В селах Беларуси самогонку варят практически повсеместно. Милиция регулярно устраивает рейды, однако они носят скорее показательный характер, нежели систематический. Главная причина, по которой власти пытаются искоренить кустарное производство самогона - это низкое качество продукта и отсутствие должного контроля. Тем не менее, самогон в Беларуси на селе распространен настолько, что его называют «деревенской валютой». Самогон зачастую охотнее принимают в качестве платы за услугу, нежели деньги. При этом, власти борются в основном с крупным подпольным самогонным бизнесом, в то время как домашние «курильни» остаются без внимания. За ними оставляют право, которое можно назвать «национальной традицией». Так что практически в любом сельском доме Беларуси, будь то хата тракториста или особняк директора колхоза, у вас есть шанс попробовать «хозяйской» самогонки.
Так или иначе, самогонный аппарат в Дудутках - это экспонат, который демонстрирует одну из сторон уклада жизни белоруса. Причем, как показывает практика, экспонат этот весьма популярен среди посетителей музея.
Нет комментариев